El siguiente Chef & Friends , de este sábado 18 de abril a las 12:00 horas, viene de la mano de Anna Tengo Azor, Chef Ejecutivo de Catering L’Emporda (Barcelona) quien elaborará en directo una receta de coca de ceviche de vieiras. Un plato delicioso y refrescante.

El directo durará una hora y el catering tendrá algún procedimiento posiblemente ya avanzado, pero se explicará en todo momento como se elabora esta receta y todos los pasos necesarios para todos aquellos espectadores que estén viendo el directo. ¿Te lo vas a perder?

Los ingredientes necesarios para este plato son los siguientes:

• Tortita de maíz
• Manzana
• Apio
• Aguacate
• Lima
• Jengibre
• Crema de limón
• Escabeche cítrico
• Espárragos verdes
• Caviar
• Germinado de alfalfa
• Vieiras

La presentación del plato estará dividida por elaboraciones de recetas para hacerlo mas sencillo y ameno.