¿Te perdiste el segundo programa (primer directo desde Barcelona) de Chefs&Friends? No te preocupes. Puedes revivirlo en nuestro Instagram y aquí te dejamos los ingredientes y pasos a seguir para la exquisita y original receta de Mil y Una Hojas de aguacate que preparó Héctor Alvarez , chef ejecutivo de L’Avocaterie junto a su amigo y compañero Max.

INGREDIENTES (1 ración)

• tortitas maíz.  4 unidades
• atún 80 gramos
• Aguacate 1 unidad
• Cebolla 1 unidad
• Pimiento rojo y verde 1 unidad
• Zanahoria
• Aceite
• Vinagre
• Miel
• Lima 1 unidad
• Queso creme
• Teriyaki
• Sesamo negro
• Brotes de alfalfa

PREPARACIÓN

1. Preparamos todos los ingredientes
2. Tostamos las tortitas en el tostador o en el grill 2/3 min
3. Cortamos el atún  a dados  de medio centímetro y lo marinamos 5 min en el teriyaki.
4. Cortamos las verduras lo mas pequeñas posible, hacemos una vinagreta a partes 1/3 vinagre 2/3 aceite y una cucharada de miel. Lo juntamos todo, reservamos.
5. Machacamos el aguacate en un bol con sal y media lima.
6. Untamos 2 tortitas con la crema de aguacate y las otras dos con queso creme.
7. Las montamos todas.
8. En la parte superior ponemos el atún marinado, una o dos cucharadas de vinagreta y lo decoramos con brotes de alfalfa.

Bon appétit!

Nuevas recetas Chefs&Friends… PRÓXIMAMENTE.